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文章内容
四果阿胶糕
来源:本站 作者:匿名 发布:2019/4/17 修改:2019/4/17
隶属:
新闻资讯
点击:
2587
食材明细
主料
东阿阿胶 阿胶糕 东阿阿胶厂家 阿胶制品
阿胶
250g
核桃
250g
红枣
250g
提子干
200g
桂圆干
100g
辅料
黄酒
250g
冰糖
适量
黑芝麻
适量
甜味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
四果阿胶糕的做法过程
1
东阿阿胶一盒250g,倒入等量的黄酒泡,加盖两天左右就能够彻底溶解了。
2
核桃、红枣、提子干都洗洁净晒干,桂圆干和黑芝麻因为是买处理好的就不用洗了。红枣去核切块,核桃、黑芝麻炒香待用。
3
晚上光线不太好,所以有点看不清。消融的阿胶连锅一同放水中隔水加热,曾经做试验的时分也用过相似的办法,称“水浴”,哈哈。冰糖先放进去,彻底溶解后顺次加入各种材料,拌和至黄酒蒸发,难以搅动就能够了
4
趁热装盒,否则黏糊糊的非常难装,熊妞在盒子铺了保鲜膜。 冰箱里冷藏一夜拿出来,就变成切糕啦。 撕保鲜膜着实花了点力气,太累人了,不过好歹真材实料,吃的放心。
5
切片,为了吃的便利,熊妞切的是条,这样每次吃的时分就便利入口了,做了快两盒的量。每次吃的时分取一条就好。
小窍门
1.阿胶不能直接加热,需求隔水消融,成为“烊化”;
2.阿胶一次食用不行过多,会形成肠胃负担,因此一次3g-6g就好了,我们能够依据做的量自己估计一下咯;
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